Південний яєчний глінтвейн

• ванільний пудинг мікс (для варіння)1
• цукор↗1⁄2
• молоко↗1
• жовтки↗3
• білки↗3
• ваніль↗1
• персиковий бренді або 1/4 склянки Grand Marnier↗1⁄4
• збиті вершки↗1
• мускатний горіх↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте пудинг мікс, цукор та 1/4 склянки молока у каструлі об’ємом 2 кварти.

2. 2

   Додайте злегка збиті жовтки і добре перемішайте.

3. 3

   Потім додайте решту молока; добре перемішайте.

4. 4

   Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки суміш не закипить, приблизно 10 хвилин.

5. 5

   Охолодіть.

6. 6

   Збийте білки до жорстких піків; обережно вмішайте їх у охолоджену пудингову суміш.

7. 7

   Додайте ваніль і бренді; потім охолодіть кілька годин.

8. 8

   Безпосередньо перед подачею збийте вершки.

9. 9

   Виложіть на яєчний напій і посипте мускатним горіхом.