М’яка полента з підсмаженими травами

• оливкова олія↗1
• часник↗2
• шалот↗2
• овочевий бульйон (або курячий)↗2
• дрібно молота полента (кукурудзяна крупа)2⁄3
• м’який ніжний козячий сир↗1
• важкі вершки↗1⁄4
• сіль і перець
• несолене масло↗2
• подрібнена свіжа трава (наприклад базилік, чебрець, розмарин)1

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі розігрійте оливкову олію на сильному вогні до дуже гарячого стану. Додайте часник і шалот і смажте, поки не випустить аромат, 2‑3 хвилини.

2. 2

   Додайте бульйон і доведіть до легкого кипіння. Поступово збивайте поленту, щоб не утворилися грудки. Готуйте, доки полента не загусне, 3‑4 хвилини. Додайте сир і вершки, добре перемішайте. Приправте сіллю і перцем, зніміть з вогню і відкладіть.

3. 3

   У маленькій сковорідці на сильному вогні підсмажте масло до золотистого кольору, 2‑3 хвилини.

4. 4

   Додайте трави і одразу зніміть сковорідку з вогню. Перемішайте підсмажені трави з полентою і подайте одразу. Смачного!