1
Перелийте цукор, масло, сухофрукти, цілі вишні, імбир, цедру та сік апельсина у велику каструлю. Додайте ром, бренді або сік, поставте на вогонь і повільно доведіть до кипіння, часто помішуючи, щоб розтопити масло. Зменшіть вогонь і тушкуйте м’яко, без кришки, 10 хвилин, час від часу помішуючи, щоб суміш не прилипала до дна. Відкладіть охолоджуватись на 30 хвилин.
2
Додайте до фруктової маси горіхи, яйця та мелені мигдалі, перемішайте, потім просійте борошно, розпушувач і спеції. Обережно, але ретельно перемішайте все. Тісто готове.
3
Розігрійте духовку до 150 °C/130 °C (конвекція/газ 2). Змастіть маслом та вистеліть папером основу та боки квадратної форми 18 см. Викладіть тісто у форму і вирівняйте верх ложкою, змоченою в киплячій воді. Випікайте 45 хвилин, потім знизьте температуру до 140 °C/120 °C (конвекція/газ 1) і випікайте ще 1 годину або доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Охолодіть на решітці. Торт добре зберігається у фользі до 2 місяців або заморожується до 1 року.
4
Обережно розріжте квадратний торт навпіл і підріжте краї, щоб було видно текстуру торту з усіх боків. Розкачайте кожен шматок марципану на поверхні, посипаній цукровою пудрою, до розміру верхньої частини кожного коржа.
5
Щедро змажте верх торту варенням, покладіть його шкірою донизу на марципан, потім зріжте зайвий марципан гострим ножем.
6
Приготуйте глазур з марципану до консистенції, що легко розтікається, і розподіліть її по верхній частині тортів, щоб вона трохи стікала по краях. Прикрийте вишнями та ялиною, залиште застигання. Торт зберігатиметься у пластиковій ємності в прохолодному місці 4‑7 днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток