Запіканка з копченої квасолі, бекону та яєчного хліба

• консервовані квасоля (гарікот) 3 x 400 г

  злити і промити

• томатна паста (пасата)↗500g
• солодка копчена паприка↗½ tbsp
• червоний винний оцет↗1 tbsp
• темний цукор мусковадо↗1 tbsp
• соус Вустершир↗2 tsp
• бекон (ломтики)↗200g
• яйця↗5
• молоко↗125ml
• білий хліб (слайси)↗10

  корки видалені, розрізані навпіл у вигляді трикутників

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігріти духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Викласти квасолю у велику форму для запікання разом з пасатою, паприкою, оцтом, цукром і соусом Вустершир. Приправити і добре перемішати. Розсипати бекон над поверхнею, накрити фольгою і випікати 30 хв.

2. 2

   Вийняти квасолю з духовки, зняти фольгу і добре перемішати. Повернути в духовку без кришки ще на 10 хв, щоб бекон підрум’янив. Тепер можна охолодити і зберігати квасолю до 2 днів у холодильнику або заморозити до 3 місяців. Перед продовженням просто розморозити і прогріти.

3. 3

   Збити яйця з молоком, додати приправи. Обмакнути хлібні трикутники у яєчну суміш, потім викласти їх поверх квасолі. Залити решту яєчної суміші на хліб і випікати 20 хв, або доки хліб не підніметься і не стане золотавим.