Салат зі слабосмаженим форелем, фенхелем, яблуком та буряком

• маленька цибулина фенхеля↗½

  обрізана та тонко нарізана

• зелене яблуко↗1

  вичищене, розрізане на чверті та нарізане

• зелена цибуля↗4

  нарізана діагонально

• молодий буряк↗100g

  у м'якому оцті, зціджений та розрізаний на чверті

• безшкірна гаряча копчена форель↗140g

  філе

• невеликий пучок кропу↗

  листя видалено

• низькожирний натуральний йогурт↗2tbsp
• хрін↗1tsp

  соус

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть фенхель у неглибоку тарілку для подачі і розсипте яблуко, зелений цибуль і буряки. Розкриште форель на великі шматки і розкладіть зверху. Посипте половиною листя кропу. Залишок листя дрібно наріжте і відкладіть.

2. 2

   Змішайте йогурт і хрін з 1 ст. л. холодної води, потім додайте відкладений кріп. Полийте половину заправки салат і обережно перемішайте. Ложкою додайте решту заправки і подайте.