1
Доведіть 4 склянки води до кипіння у важкій 4‑літровій каструлі. Додайте рис і 1/2 чайної ложки солі, готуйте під кришкою на слабкому вогні, доки вода не вбереться і рис не стане м’яким, приблизно 20 хвилин. Зніміть з вогню, залиште під кришкою ще 10 хвилин, потім розпушіть рис виделкою і тримайте під кришкою.
2
Тим часом нагрійте 1 столову ложку олії у важкій 10‑12‑дюймовій сковороді (краще чавунній) на середньо‑високому вогні, доки вона не нагріється, але не димить. Додайте сосиску порціями, готуйте, час від часу помішуючи, доки не підрум'яниться, 2‑3 хвилини на порцію; переложіть шумовкою в миску. Додайте окру до сковороди і готуйте, помішуючи, доки не підрум'яниться, 2‑3 хвилини. Перекладіть у іншу миску.
3
Нагрійте залишок олії у сковороді на середньо‑високому вогні, доки не нагріється, але не димить. Додайте цибулю та болгарські перці, готуйте, помішуючи, доки не стануть м'якими та підрум'яняться, близько 5 хвилин. Додайте часник і готуйте, помішуючи, 1 хвилину. Додайте окру, бульйон, залишок 1/4 склянки води, 1 чайну ложку солі та перець, доведіть до кипіння, потім тушкуйте без кришки, помішуючи час від часу, доки рідина трохи не загусне і не зменшиться до рівня під інгредієнтами, 10‑12 хвилин.
4
Додайте сосиску, перемішайте з рисом, зеленою цибулею, та додайте сіль і перець за смаком.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток