Тарт з копченим лососем, пореєм та кропом
На порцію
Використайте готове листкове тісто замість короткого коржа як основу для цього кишу і зверху розкладіть обрізки копченого лосося та порей.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Нагрійте оливкову олію або вершкове масло на сковороді на середньому вогні, потім готуйте порей з щіпкою морської солі 10 хв, часто помішуючи, доки не стане м’яким. Перекладіть на тарілку і залиште охолоджуватись 3‑4 хв.
- 2
Тим часом збийте крем-фреш, яйця, щедру дрібку чорного перцю, цедру лимона та щіпку морської солі разом з половиною кропу.
- 3
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією (газ 6). Не знімаючи листкового тіста з паперу для випікання, розгорніть його у маленьку прямокутну форму (ми використали форму 24 × 20 см), щоб тісто піднялося по боках. За потреби підріжьте короткі виступаючі кінці тіста — їх можна використати для сирних паличок.
- 4
Розподіліть охолоджений порей по всій основі тіста. Викладіть зверху копчені лососеві обрізки, потім вилийте суміш яєць і крем-фреш. Приправте чорним перцем і випікайте 25‑30 хв, доки центр не застигне і тісто не стане золотавим.
- 5
Залиште охолоджуватись 10 хв перед подачею, посипавши залишками кропу. Тарт можна зберігати в холодильнику до двох днів. Підігрійте до кипіння або подавайте холодним.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою