Бліні зі слабосоленим лососем

• цільнозернова гірчиця↗1 tbsp
• червоний винний оцет↗1 tbsp
• оливкова олія↗3 tbsp
• мікс листя салату100g
• лосось↗200g
• відварена буряк↗3

  дрібно нарізаний

• звичайне борошно↗100g
• яйце↗1

  розділене (жовток і білок)

• молоко↗150ml
• масло↗25g

  розтоплене

• пучок цибулі-шніт

  порізаний

• соняшникова олія↗

  для смаження

Покрокова інструкція

1. 1

   Для тіста бліні просійте борошно в миску, потім приправте. У центрі зробіть заглиблення, додайте жовток і половину молока. Вінчайте до однорідності, поступово вливаючи решту молока, потім масло і зелений лук. Білки збийте до легкого стійкого стану і обережно вмішайте в тісто. На сковороді злегка змастіть її, викладайте ложкою порції тіста і смажте 2‑3 хв з кожного боку до золотистого кольору, коли на поверхні з’являться бульбашки. Відкладіть і тримайте теплими.

2. 2

   Приготуйте заправку в великій мисці, змішавши гірчицю, оцет і оливкову олію. Додайте листя, перемішайте. Подавайте салат, лосось і бліні з буряком збоку.