Копчена макрель з апельсином, водяною кріпою та картопляним салатом

• шері↗1 tbsp

  або оцет з червоного вина

• гірчиця Діжон↗1 tsp
• екстра вірджин оливкова олія↗3 tbsp
• середня картопля↗2

  наприклад Maris Piper або Desirée, нарізана кубиками

• ½ маленька червона цибулина

  тонко нарізана

• великий апельсин↗1
• водяна кріпа↗100g
• 2 копченої макрелі з перцем↗

  філе, шкіра видалена

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте шері (або оцет з червоного вина), гірчицю та олію з приправами. Варіть картоплю в підсоленій воді до м'якості, приблизно 10 хвилин. Перемішайте в мисці три чверті заправки з картоплею та скибочками цибулі, залиште трохи охолонути.

2. 2

   Очистіть апельсин від шкірки та білої частини, наріжте товстими дольками. Додайте водяну кріпу до салату, розподіліть його по двох тарілках і викладіть зверху апельсинові дольки, рибу та залишок заправки.