Салат з копченої макрелі, апельсина та кускусу

• кускус↗200g

  використовуйте цільнозерновий, якщо можливо

• апельсини↗3

  2 очищені та тонко нарізані, 1 вичавлений

• червоний винний оцет↗3 tbsp
• цукор↗1 tsp
• оливкова олія↗3 tbsp
• червона цибуля↗1

  дрібно нарізана

• кресс-салат↗100g

  грубо нарізаний

• упакована копчена макрель240g

  філе, розділене на великі шматки

Покрокова інструкція

1. 1

   Залийте 250 мл окропу на кускус, накрийте кришкою і залиште 10 хвилин, потім розпушіть виделкою. Тим часом приготуйте заправку: змішайте апельсиновий сік, оцет, цукор і олію з приправами. Додайте заправку та решту інгредієнтів до кускусу і перемішайте.