Подрібнені міні-картоплини

• малі (не дитячі) картоплини↗12

  очищені

• часникові зубчики↗4

  легко розчавлені в шкірці

• оливкова олія↗4 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Покладіть картоплю у велику каструлю з холодною підсоленою водою. Доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин, доки ножем можна легко проткнути центр картоплі, потім злийте воду і залиште картоплю підпарюватися.

2. 2

   Розкладіть картоплю у великий неглибокий деко для запікання, залишаючи достатньо простору між ними, щоб вони могли розплющитися після розчавлення. Використовуючи задню частину великої ложки або рибальську лопатку, натисніть на кожну картоплю, щоб вона розтріскалася, потім приправте. Нагрійте часник і олію у маленькій сковороді і полийте ними картоплю. Запікайте 1 годину, один раз перевернувши, доки не стане золотистою та хрусткою, і подайте з рагу.