Овочеві феттучині Альфредо у повільній плиті

• масло↗2
• цукіні, нарізані кружальцями по 1/4 дюйма2
• морква, тонко нарізана↗2
• кнопкові гриби↗1⁄2
• свіжий броколі, порізаний на шматочки 2,5 см↗1
• зелена цибуля, подрібнена↗4
• часникові зубчики, подрібнені↗3
• сушений базилік↗1
• сіль↗1⁄2
• білий перець1⁄4
• свіжий пармезан, натертий↗1
• феттучині (паста)↗12
• мозарела, натерта↗1
• вершки↗1
• яєчні жовтки↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Натріть стінки повільної плити вершковим маслом.

2. 2

   Додайте цукіні, моркву, броколі, гриби, зелений лук, часник, приправи та пармезан у повільну плиту. Накрийте і готуйте на високій температурі 2 години.

3. 3

   За кілька хвилин до подачі зваріть феттучині "аль денте" і злийте воду.

4. 4

   Додайте готові феттучині, моцарелу, вершки та яєчні жовтки у повільну плиту. Обережно перемішайте, накрийте і прогрівайте ще 10‑15 хвилин.

5. 5

   Подавайте.