Веганський суп з моркви, імбиру, батату та кокосу у повільноварці

• молоді морквини (попередньо очищені)↗2
• солодка картопля або 1 батат↗1
• цибуля↗1
• імбирна паста2
• карі↗2
• незсолений овочевий бульйон↗4
• легке кокосове молоко↗14
• сіль↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Нарізати солодку картоплю та цибулю на маленькі шматочки.

2. 2

   Покласти моркву, солодку картоплю, цибулю, імбирну пасту та карі у повільноварку.

3. 3

   Залити овочевий бульйон у повільноварку.

4. 4

   Готувати у повільноварці на високій потужності 8 годин (доки овочі не стануть м’якими).

5. 5

   Додати сіль за смаком.

6. 6

   Збити за допомогою погружного блендера.

7. 7

   Влити кокосове молоко під час збивання.