Тушкована італійська яловичина

• безкісткові яловичі стейки нижньої частини↗1 1⁄2
• морква↗2
• стебла селери↗2
• гриби, розрізані чвертями1
• зелена цибуля1⁄2
• італійські тушковані помідори1
• яловичий бульйон↗1
• біле вино або яловичий бульйон↗1⁄2
• швидкозаквашувана тапіока3
• сушена італійська приправа↗1 -2
• сіль↗1⁄2
• перець↗1⁄4
• лавровий лист↗1
• гарячі варені локшини3

Покрокова інструкція

1. 1

   Обріжте весь жир з м'яса; наріжте стейк на шматки по 1 дюйму. Покладіть м'ясо у повільницю об’ємом 4 кварт.

2. 2

   Додайте моркву, селера, гриби, зелену цибулю, не зціджені помідори, яловичий бульйон, вино, тапіоку, італійську приправу, сіль, перець і лавровий лист.

3. 3

   Накрийте кришкою і готуйте на низькому режимі 9‑10 годин.

4. 4

   Приправте за смаком сіллю та перцем; вийміть лавровий лист.

5. 5

   Подайте з гарячими вареними локшинами.