Легка овочева лазанья

• овочі3 склянка
• цибуля0.5
• часник2 столових ложка
• оливкова олія↗1 столових ложка
• рікота↗1 склянка
• яйце↗1
• шпинат↗2 склянка
• томатний соус↗2 склянка
• неприготовлені цільнозернові листи лазаньї↗12
• моцарела↗1 склянка

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть овочі. Обсмажте цибулю та часник в олії на середньо‑високому вогні. Додайте овочі і смажте, доки вони не стануть м’якими. Відкладіть.

2. 2

   Збийте яйце з рікотою і додайте свіжий шпинат, перемішайте.

3. 3

   Налийте трохи соусу на дно змащеної форми 9×13 дюймів. Викладіть 4 листи лазаньї, ½ склянки суміші рікоти, половину овочів і ¾ склянки соусу. Повторіть; завершіть форму листами лазаньї, залишковим соусом і тертою моцарелою.

4. 4

   Накрийте фольгою і випікайте 40 хвилин при 190 °C. Зніміть фольгу і випікайте ще 10 хвилин, доки сир не запениться.