На порцію
Ці легкі курячі енчіладас дуже прості у приготуванні та корисні, начинка готується у мультиварці!
Помістіть перші 6 інгредієнтів у мультиварку. Якщо ваш сальса не дуже рідкий, додайте 1/4 чашки води або більше за потреби. Готуйте на високій температурі близько 3 годин (або довше на низькому режимі), доки курка не буде готова. Ви також можете розрізати курячі грудки навпіл, щоб вони швидше приготувалися. Використайте 2 виделки, щоб роздерти курку і перемішати все разом.
Розігрійте духовку до 400 °F (200 °C). Пом'якшіть кукурудзяні тортильї в мікрохвильовці, по 3 за раз, приблизно 25 секунд. Наповніть їх кількома столовими ложками начинки, скрутіть і викладіть швом вниз у велику форму для випікання (я використав дві менші форми). Продовжуйте, доки всі тортильї не будуть заповнені, скручені та викладені. Стисніть їх щільно один до одного, щоб вони не розпалися.
Рівномірно посипте тертим сиром і випікайте близько 15‑20 хвилин, доки сир не розтане і не стане пухким, а страва прогріється.
Вийміть з духовки і полийте кремою. Посипте кубиками авокадо, свіжою кінзою та крихтами сиру Котіха.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою