Стейки вирізки з піцайола соусом

• оливкова олія↗50ml
• зубчик часнику↗1

  грубо нарізаний

• стейки вирізки↗4

  кожен приблизно 140г/5oz

• нарізані помідори (консервовані)
• сушений орегано↗
• відварена нова картопля
• рукола↗

  листя

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте важку сковороду на сильному вогні, потім додайте оливкову олію та часник. Приправте м'ясо; потім, по дві штучки, швидко обсмажте стейки з обох боків.

2. 2

   Покладіть усі 4 стейки в сковороду, додайте помідори, приправте сіллю та перцем, потім зменшіть вогонь. Посипте орегано зверху м'яса та помідорів, частково накрийте сковороду і тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин.

3. 3

   Вийміть ніжні шматки м'яса зі сковороди, накрийте фольгою і відкладіть. Підвищте вогонь і тушкуйте томатний соус близько 10 хвилин, доки він не зменшиться вдвічі. Полийте соусом стейк і подайте з новою картоплею та жменею рукола.