Простий ірландський содовий хліб

• звичайне цільнозернове борошно↗500g
• море́ва сіль↗2 tsp
• сода харчова↗1 tsp
• дрібно нарізаний розмарин1 tbsp

  (за бажанням)

• ціле молоко↗400ml
• лимон↗1

  вичавлений

• мед↗2 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. У мисці змішайте борошно, сіль і розпушувач. Якщо бажаєте хліб з розмарином, додайте подрібнений розмарин.

2. 2

   У кувшині змішайте молоко і лимонний сік, залиште на хвилину, доки не утвориться кефіроподібна суміш. Додайте мед і вилийте в борошняну суміш. Перемішуйте ножем протягом хвилини, доки не утвориться липке тісто.

3. 3

   Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і сформуйте кулю.

4. 4

   Покладіть кулю на посипаний борошном деко і, використовуючи гострий ніж, зробіть глибокий хрест на верхній частині.

5. 5

   Випікайте у духовці 40 хвилин.

6. 6

   Охолодіть на решітці, доки не стане теплим, потім наріжте і подавайте.