Простий кминний басматі рис

• рис басматі↗1 1⁄2
• вода↗2 3⁄4
• арахісова олія1
• насіння кмину↗1 1⁄2
• свіжомелений грубий чорний перець↗1⁄2
• сіль↗3⁄4
• свіжа кінза

Покрокова інструкція

1. 1

   У середній мисці замочіть рис у воді приблизно 30 хвилин.

2. 2

   Нагрійте олію у великій каструлі на середньо‑високому вогні; додайте кмин і чорний перець – вони повинні заскрипіти при контакті з гарячою олією.

3. 3

   Швидко додайте рис разом з водою, у якій він замочувався; додайте сіль і доведіть до кипіння на сильному вогні.

4. 4

   Зменшіть вогонь до мінімуму, частково накрийте кришкою (поки пінка не спаде), потім щільно, і варіть 10‑15 хвилин, доки рис не буде готовий.

5. 5

   Не перемішуйте рис під час варіння.

6. 6

   Зніміть з вогню і дайте рису постояти без перемішування 5 хвилин.

7. 7

   Перекладіть на піднос, прикрасьте кінзою і подавайте.