Прості гарбузові млинці з корицею

• яйця↗3
• гарбузове пюре↗0.5 склянка
• оливкова олія↗0.33333333333333 склянка
• коричневий цукор↗1 ст. л.
• мигдалеве молоко (можна звичайне молоко)↗1.5 склянка
• нежирний грецький йогурт↗5 унція
• цільнозернове борошно↗2 склянка
• розпушувач (в столових ложках)↗2 ст. л.
• сіль↗0.5 ч. л.
• повна чайна ложка кориці1
• дрібка мускатного горіха, гвоздики та/або всіх спецій

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте яйця, гарбузове пюре, оливкову олію, коричневий цукор, мигдалеве молоко та грецький йогурт до однорідної маси.

2. 2

   Додайте цільнозернове борошно, розпушувач, сіль і спеції. Перемішайте, лише доки інгредієнти не з’єднаються.

3. 3

   Розігрійте сковороду або гриль до середньо‑високої температури. Вилийте 1/3 склянки тіста на гарячу поверхню і готуйте 3‑5 хвилин, доки не з’являться бульбашки, а краї не стануть сухими. Переверніть млинці і готуйте ще 2‑3 хвилини. Зніміть і тримайте теплими до подачі. Прикрасьте маслом і кленовим сиропом (або іншими варіантами, зазначеними в нотатках!). Залишки зберігайте в холодильнику кілька днів або заморозьте для подальшого вживання.