Простий різдвяний пудинг

• plain dried breadcrumbs (canister type ok)↗2
• cherry flavored craisins (dried sweetened cranberries)↗1
• orange flavored craisins↗1
• unsulphured molasses↗1⁄2
• butter, melted↗1⁄2
• baking soda↗1
• boiling water1
• apple cider↗1 1⁄2
• ground ginger↗1
• ground cinnamon↗1
• mace↗1
• nutmeg↗1
• ground cloves↗1
• kosher salt↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Щедро змажте форму для пудингу маслом.

2. 2

   Легко посипте борошном.

3. 3

   У великій мисці змішайте сухарі, креїсини, патоку та розтоплене масло.

4. 4

   Розчиніть харчову соду у киплячій воді і додайте до суміші.

5. 5

   Додайте яблучний сидр і добре перемішайте.

6. 6

   Просійте сухі інгредієнти разом і додайте до суміші.

7. 7

   Перемішайте.

8. 8

   Перекладіть суміш у форму.

9. 9

   Накрийте форму щедро змазаною алюмінієвою фольгою і щільно закрийте.

10. 10

    Майте на увазі, що пудинг під час парування трохи збільшиться в об’ємі.

11. 11

    Поставте форму на решітку в пароварці або великій каструлі.

12. 12

    Додайте киплячу воду, поки форма не буде занурена на 3/4.

13. 13

    Накрийте і паріть 2,5‑3,5 години.

14. 14

    Пудинг стане твердим, коли буде готовий.

15. 15

    Подавайте теплим з ванільним соусом або «hard sauce».