Шовковиста суп з цвітної капусти та пармезанових хрустиків
На порцію
Мій племінник обожнює цвітну капусту, і я знайшов новий спосіб її приготування.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 350 °F.
- 2
Зніміть листя та товстий стебло з цвітної капусти, грубо наріжте і відкладіть.
- 3
Нагрійте оливкову олію у великій каструлі або горщику на середньому вогні, додайте цибулю та часник. Готуйте, доки не стануть м’якими, але не підрум’яненими, приблизно 5 хвилин.
- 4
Додайте цвітну капусту та бульйон, доведіть до кипіння.
- 5
Зменшіть вогонь до слабкого кипіння, накрийте кришкою і готуйте, доки капуста не стане дуже м’якою і розпадатиметься, близько 15 хвилин.
- 6
Зніміть з вогню і, використовуючи ручний погружний блендер, пюрируйте суп, або робіть пюре порціями у звичайному блендері* і поверніть у каструлю.
- 7
Додайте пармезан і перемішайте до однорідності. Приправте за смаком сіллю та чорним перцем.
- 8
Тримайте в теплі до подачі.
- 9
Вистеліть деко алюмінієвою фольгою.
- 10
Рівномірно розподіліть тертий сир по фользі в один тонкий шар.
- 11
Випікайте приблизно 10 хвилин, доки не стане золотаво-коричневим і хрустким.
- 12
Вийміть з духовки і дайте охолонути 5 хвилин.
- 13
Розламайте лист хрусткого сиру на великі шматки і прикрасьте кожну тарілку супу кількома крихтами та щіпкою свіжого цибулі.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою