Суп-шалот

• масло↗1
• шалоти, тонко нарізані↗14
• часник, дрібно подрібнений↗2
• світла гілочка тим'яну, зібрана↗3
• овочевий бульйон↗3
• картопля, очищена і нарізана кубиками↗1
• важкі вершки↗1⁄2
• петрушка плоска, дрібно нарізана↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте масло у каструлі, додайте шалоти і готуйте повільно 10‑15 хвилин, доки вони не стануть легенько карамелізованими. Додайте часник і тим'ян, готуйте ще 2 хвилини.

2. 2

   Додайте бульйон і картоплю, добре приправте. Доведіть до кипіння і тушкуйте на повільному вогні, доки картопля не стане м’якою.

3. 3

   Додайте вершки і перелийте у кухонний комбайн. Збивайте до однорідної маси. Подавайте з подрібненою петрушкою.