Кунжутні свинячі тефтели з чилійським бульйоном та локшиною

• свинячий фарш↗500g
• червоний чилі↗3

  без насіння, 1 дрібно нарізаний, 2 нарізані смужками

• соєвий соус↗2 tbsp
• соус хойсін2 tbsp
• кунжут↗50g
• коріандрsmall pack

  стебла дрібно нарізані, листя зібране

• кунжутна олія↗1 tbsp
• імбир↗25g

  (очищений), дрібно натертий

• курячий бульйон↗500ml
• сушені яєчні локшини↗250g
• велика головка броколі1

  розділена на маленькі суцвіття

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C (конвекція 160°C, газ 4). Змішайте фарш, дрібно нарізаний чилі, 1 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. соусу хойсін, дві третини кунжуту та стебла коріандру. Сформуйте 16 тефтелів. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом, і випікайте 15 хвилин до готовності.

2. 2

   Тим часом нагрійте олію у великій каструлі. Додайте нарізаний чилі та імбир, готуйте 1 хвилину. Додайте курячий бульйон, залишковий соус хойсін і соєвий соус, доведіть до кипіння. Додайте локшину і варіть 3 хвилини. Додайте броколі і тушкуйте 3‑4 хвилини, доки не буде готовим. Викладіть тефтели зверху, посипте залишковим кунжутом і листям коріандру перед подачею.