Серунденг – індонезійська хрустка приправа

• рослинна олія↗1
• велика цибуля↗1
• часник, зубчики↗2
• коричневий цукор↗1⁄4
• мелений коріандр↗2
• мелений кмин↗1
• мелений імбир↗1⁄4
• терте несолодке кокосове волокно1⁄2
• лимонний сік↗2
• солоні арахіси↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію на середньому вогні у середній сковороді.

2. 2

   Подрібніть цибулю і часник у ступці або кухонному комбайні до пасти.

3. 3

   Коротко обсмажте цибулю і часник, доки вони не стануть м'якими, без підрум'янення.

4. 4

   Додайте всі інші інгредієнти, крім лимонного соку і арахісу.

5. 5

   Готуйте, постійно помішуючи, на середньому вогні, доки суміш не стане коричневою, схожою на підсмажений хліб, і крихкою, а не липкою.

6. 6

   Додайте лимонний сік по чайній ложці, пробуючи на смак. Кислинка залежить від вашого смаку.

7. 7

   Дайте охолонути і зберігайте в герметичній банці. Можна зберігати в холодильнику до місяця.

8. 8

   Додайте арахіс перед подачею.