1
Розігрійте духовку до 350 °F. Змастіть олією квадратну форму 9‑дюймів або форму 8 × 11 дюймів, або дві круглі форми діаметром 9 дюймів.
2
У великій каструлі розігрійте олію на середньому вогні. Додайте порей і, якщо використовуєте, цибулю, смажте, доки не стануть м’якими, приблизно 10 хв. Додайте воду та 1,5 чайної ложки солі або 3 чайні ложки кошерної, накрийте кришкою і тушкуйте, доки порей не стане м’яким, близько 15 хв. Злийте рідину.
3
У великій мисці змішайте сири, яйця, олію, залишкову ½ чайної ложки солі або 1 чайну ложку кошерної, перець і, якщо використовуєте, кріп.
4
Додайте порей і перемішайте.
5
Викладіть суміш у підготовлену форму. Запікайте, доки не схопиться і не зарум'яниться, приблизно 50 хв.
6
Подавайте теплим або при кімнатній температурі.
7
Варіанти.
8
З картоплею. Прибрати сир і варити 2 фунти очищеної та нарізаної картоплі разом з пореєм, після зливу розім'яти. За бажанням додати ½ склянки тертого кашакаваль або пармезану.
9
З цукіні. Використати лише 1,5 фунти порею і додати 2 склянки (близько 1 фунт) тертого цукіні разом з водою.
10
З картоплею та цукіні. Прибрати сир, додати 2 фунти картоплі і 1,5 фунти порею, а також 2 склянки цукіні. Додати ½ склянки пармезану. За бажанням можна додати ½ склянки фети в той же момент, коли додаєте інший сир.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток