Сефардський харосет
На порцію
Традиційний сефардський харосет, готують до Песаха; десертне вино, солодкі фініки та ароматна кориця створюють святковий смак.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Нагрійте 100 мл вина або виноградного соку у каструлі. Доведіть до легкого кипіння, додайте сухофрукти та корицю. Тушкуйте на повільному вогні, доки рідина не стане сиропоподібною, а фрукти м’які, приблизно 5‑6 хвилин. Якщо рідина випарується, доки фрукти ще не розм’якли, додайте ще 20 мл вина або соку. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
- 2
Перекладіть підсмажені мигдалі у маленьку чашу кухонного комбайна і подрібнюйте, доки не отримаєте великі та дрібні шматочки, без цілих горіхів. Перекладіть їх у миску, потім додайте охолоджену фруктову суміш у комбайн і подрібнюйте, доки не утвориться паста, залишаючи деякі більші кусочки фруктів.
- 3
Перекладіть фруктову суміш у миску з горіхами і перемішайте. Додайте щіпку солі і спробуйте, при потребі додайте ще корицю та сіль за смаком. Зберігайте в герметичному контейнері кілька днів.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою