Морепродукти у фондю

• стейк лосося, товщиною 3/4 дюйма↗1⁄2
• середні сирі креветки↗1
• Worcestershire sauce↗
• стейки палтуса, товщиною 3/4 дюйма1⁄2
• м'ясо гребінців↗1⁄2
• oil
• Seafood Cocktail sauce
• чілі соус↗1⁄2
• кетчуп↗1⁄3
• підготовлений хрін↗1⁄3
• Worcestershire sauce↗1 1⁄2
• Richelieu Sauce↗
• майонез↗1
• сметана↗1⁄4
• лимонний сік↗4
• teaspoon grated lemon, zest of1
• teaspoon Worcestershire sauce↗1⁄2
• Chutney Sauce
• cup sour cream↗3⁄4
• teaspoon curry powder↗1
• cup chopped or pureed chutney1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте лосось і палтус на шматочки розміром 3/4 дюйма, видаливши шкіру та кістки.

2. 2

   Очистіть і видаліть кишковий міхур у креветок.

3. 3

   Промийте гребінці, щоб видалити залишки піску.

4. 4

   Якщо великі, розріжте навпіл.

5. 5

   Розкладіть рибу та морепродукти на великій сервірній тарілці.

6. 6

   Змішайте соуси і розкладіть їх у маленькі мисочки.

7. 7

   Нагрійте олію у фондю-горщику над спиртовою горілкою, доки не почне булькати.

8. 8

   Подавайте.

9. 9

   Кожен гість нанизує шматочки морепродуктів на форк для фондю, обсмажує у гарячій олії, потім занурює у соус або посипає лимонним соком.

10. 10

    Шматочки лосося та палтуса готуються близько 2 хвилин, гребінці та креветки — близько 3 хвилин.