Запіканка з куркою, рисом і броколі

• цілий курка↗1
• білий рис, сирий↗2
• м'який чеддер, натертий↗1 1⁄2
• свіжі моркви, очищені та нарізані кубиками↗2
• стебла селери, нарізані кубиками↗3 -4
• пучки свіжої броколі, подрібнені↗2
• маленька жовта цибулина, нарізана кубиками↗1
• петрушка↗1⁄2
• справжнє солодке кремове масло↗1⁄2
• морська сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть цілий очищений курка у воду приблизно на половину. Додайте морську сіль і перець і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте близько години, доки курка не буде готова.

2. 2

   Вийміть курку з каструлі на велику дошку, зберігши бульйон. Дайте охолонути, щоб можна було тримати чистими руками. Після охолодження розділіть і наріжте або розірвіть курку на потрібні шматки.

3. 3

   Охолодіть курячий бульйон, доки на поверхні не утвориться тонка плівка. Зніміть її і додайте сирий рис. Варіть рис у бульйоні 5‑8 хвилин. Рис не буде готовим. Не зливайте бульйон.

4. 4

   Розігрійте духовку до 350°F (180°C).

5. 5

   Розкладіть усі підготовлені овочі та петрушку у велику форму для запікання. Додайте варену курку і розподіліть масло зверху. За смаком можна додати більше масла або не використати все.

6. 6

   Посипте потрібною кількістю солі та перцю. Додайте гарячий бульйон і рис, перемішуючи, доки суміш не набуде кольору.

7. 7

   Рівномірно розподіліть сир зверху. Накрийте кришкою і випікайте близько години. Зніміть кришку і випікайте ще 15‑20 хвилин. Дайте охолонути 10‑15 хвилин. Смачного!