Пиріг‑скотч яйце для пікніка
На порцію
Два класичні пікнічні страви об’єднані в цьому випічному пирозі, начиненому м’ясом для ковбасок і яйцями — ідеальний для виносу та споживання на відкритому повітрі.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 190°C/170°C з конвекцією (газ 5). Пересипте борошно і масло у кухонний комбайн і подрібніть до дрібних крихт. Додайте 2‑3 ст.л. холодної води і перемішайте, доки не утвориться щільне тісто. Викладіть його на злегка посипану борошном поверхню і швидко вимісіть у гладку кулю. Розкачайте і вистеліть основу та стінки форми діаметром 21‑22 см (глибокий фля) або форми‑спрінгформи 20 см. Обріжте краї і охолодьте форму, поки готуєте начинку.
- 2
Покладіть яйця у маленьку каструлю, залийте холодною водою. Доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні 4 хвилини. Швидко охолодіть під проточною холодною водою і очистіть від шкарлупи.
- 3
Подрібніть петрушку і чебрець. Пересипте м’ясо для ковбасок у велику миску, додайте половину трав, трохи солі та багато свіжо меленого чорного перцю. На основу випічки натисніть третину м’яса, сформувавши круглий канавку. Обріжте кінці кожного яйця і розкладіть їх у коло, потім накрийте рештою м’яса, сформувавши гладкий купол, щоб яйця були повністю закриті.
- 4
Змішайте залишкові трави з сухарями та олією і рівномірно посипте пиріг. Покладіть на деко і випікайте 1 годину, доки випічка не стане золотистою, начинка не пропечеться, а верх хрустким і золотистим. Якщо навколо краю підійдуть соки, обережно перелийте їх у кувшин і викиньте. Дайте пирогу охолонути у формі. Він зберігається в холодильнику кілька днів. На пікнік візьміть його у формі, накритий фольгою або плівкою, і подавайте нарізаним товстими скибками з корнішонами та салатом, за бажанням.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою