Щука “Делікатесна”
На порцію
Запечена щука, фарширована м’яким м’ясним фаршем з хлібом, молоком та яйцем, подається з салатом і лимоном.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Готуємо так:
- 2
Рибу почистити, видалити зябра, промити. Зробити надріз довкола голови й обережно ( як панчоху) зняти шкіру. Дійшовши до хвоста, зупинитись і відрізати хвіст так, щоб він залишився у шкірі.
- 3
Голову риби відрізати. Тушку, цибулю і вимочений у молоці батон пропустити через м’ясорубку. Додати до маси яйце, сіль, перець і спецій, ретельно вимішати фарш.
- 4
Наповнити фаршем шкіру, сформувати тулуб щуки. Зашити животик і пришити голову. Підготовлену рибу викласти на деко і поставити у розігріту до температури 220° С духовку. Запікати 40 хвилин, періодично поливаючи соком, що виділятиметься.
- 5
Листя салату помити, обсушити і викласти на тарілку. Покласти рибу і оздобити зеленню петрушки скибочками лимона та свіжими овочами.
- 6
* Щоб дошка не просочилася запахом риби, її слід протерти шматочком лимона або змочити оцтом.
- 7
* Запікати рибу слід у невеликій формі, а іноді, навіть, накривши фольгою чи кришкою, інакше волога швидко випаровуватиметься і страва стане несмачною.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою