Ситний запечений яловичий рагу

• оливкова олія↗2
• постна яловича тушкована яловичина, кубиками↗2
• борошно або 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю↗1⁄3
• сіль↗1
• часниковий порошок або 1/2 чайної ложки свіжого подрібненого часнику↗1⁄2
• листя майорану↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄4
• томати (16 унцій), не зливати, нарізані↗1
• концентрований яловичий бульйон (10,5 унції)↗1
• картопля, кубиками2
• селер, нарізаний1
• середня морква, нарізана↗4
• середня цибуля, нарізана кубиками↗1
• лавровий лист↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 325°F (163°C).

2. 2

   Тим часом нагрійте олію у голландській каструлі.

3. 3

   Обсмажте яловичину до золотистої скоринки.

4. 4

   Додайте борошно, сіль, часниковий порошок, майоран і перець.

5. 5

   Вмішайте недріжені томати та яловичий бульйон, добре перемішайте.

6. 6

   Доведіть суміш до кипіння, часто помішуючи.

7. 7

   Додайте решту інгредієнтів і ретельно перемішайте.

8. 8

   Накрийте, поставте у духовку і випікайте при 325°F 2 години, доки м'ясо не стане м’яким.

9. 9

   Перемішуйте двічі під час випікання.

10. 10

    Видаліть лавровий лист перед подачею.