Смажена картопля з морською сіллю та розмарином

• середні картоплини однакового розміру↗6

  (близько 700 г)

• рапсова олія↗2 tbsp
• оливкова олія↗2 tbsp
• подрібнений розмарин2 tsp
• Мальдонські морські кристали↗generous sprinkling

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть цілі неочищені картоплини у каструлю з водою. Доведіть до кипіння і варіть 15 хв. Зцідіть і дайте охолонути. Можна підготувати за кілька годин до подачі.

2. 2

   Коли готово до подачі, зніміть шкірку з картоплі, потім наріжте її товстими скибочками. Розігрійте обидві олії у дуже великій антипригарній сковороді. Викладайте картоплю в один шар, якщо дозволяє простір, і смажте 10‑15 хв, часто перемішуючи лопаткою, доки вона не стане золотистою та хрусткою. Посипте розмарином і кристалами Мальдонської морської солі, потім подайте.