Я люблю пасту, але вирішив бути більш свідомим щодо того, що їм. Це результат експерименту. Найкраща частина — використання однієї сковороди для всього, окрім макаронів. Хто не любить легке прибирання? Це добре на 6‑8 порцій залежно від апетиту. Якщо зменшити рецепт, залиште цукіні, шпинат і томати, а інші інгредієнти зменшіть вдвічі. Якщо не любите гостроту, пропустіть червоний перець.

Інгредієнти

6 порц.

оливкова олія екстра вірджин (поділена)↗2
часник, подрібнений↗3
шпинат свіжий↗5
цукіні середнє, нарізане1
сіль↗
перець↗
індичка ковбаса (без оболонки)↗1 1⁄2
потертий червоний перець↗1⁄2
італійські томати в соусі (консервовані, зціджені та нарізані)↗1
половина‑молоко1 1⁄2
цільнозернові пенне (або будь-яка паста)↗12

Покрокова інструкція

1
У великій 12‑дюймовій глибокій сковороді або сковороді обсмажте шпинат і часник в 1 столовій ложці оливкової олії на середньому вогні. Готуйте, доки шпинат не зав'яне (приблизно 5 хвилин).
2
Перекладіть шпинат на дошку для нарізання, охолодіть. Після охолодження наріжте шпинат.
3
У гарячій сковороді додайте іншу столову ложку оливкової олії.
4
Додайте нарізаний цукіні.
5
Додайте сіль і перець за смаком.
6
Готуйте, доки не підрум'яниться (близько 3 хвилин). Відкладіть цукіні в сторону.
7
Збільшіть вогонь до середньо‑високого.
8
Додайте ковбасу і подрібнений червоний перець.
9
Готуйте, доки не підрум'яниться (близко 7 хвилин). Злийте, якщо хочете; я не зливаю, бо індичка досить постача.
10
Додайте томати, цукіні, шпинат і половину‑молоко.
11
Готуйте на середньо‑високому вогні 10 хвилин; зменшіть вогонь до низького.
12
Тим часом закип'ятіть воду і зваріть пасту.
13
Злийте пасту (не промивайте) і додайте до суміші з ковбасою.
14
Готуйте на низькому вогні близько 5 хвилин, доки соус не загусне.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток