Лазанья з ковбасою, рікотою та моцарелою

• велика цибулина, нарізана↗1
• часникові зубчики, нарізані↗4
• італійська ковбаса, готова (комбінація солодкої та гострої найкраща)↗1 1⁄2
• великий червоний болгарський перець, нарізаний↗1
• томатний соус (банка 28 унцій)↗1
• червоне сухе вино↗1⁄2
• рікотта з частковим знежиренням↗2
• велике яйце↗1
• лапша для лазаньї без варіння↗12
• моцарела з частковим знежиренням↗12
• пармезан, свіжо натертий↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375 °F (190 °C).

2. 2

   У важкій каструлі обсмажте цибулю та 3 зубчики часнику до м'якості. Додайте ковбасу та болгарський перець, готуйте 2 хвилини, розкладаючи ковбасу. Додайте томатний соус, червоне вино та решту часнику. Тушкуйте 10 хвилин.

3. 3

   Легко збийте яйця. У великій мисці змішайте яйця, рікотту, сіль і перець. Натріть моцарелу.

4. 4

   Влийте 1 склянку соусу у форму для запікання розміром 13×9×2 дюйми (соус не покриє дно повністю) і викладіть 3 листи лазаньї, стежачи, щоб вони не торкалися один одного. Розподіліть приблизно 2 склянки соусу по пасті. На соус ложками викладіть 1/3 рікоттової суміші і обережно розрівняйте задньою частиною ложки. Посипте 1/4 моцарели поверх рікотти. Повторіть ще 2 шари так само, починаючи і закінчуючи пастою. Розподіліть залишок соусу рівномірно зверху, стежачи, щоб паста була повністю покрита, і посипте пармезаном та рештою моцарели.

5. 5

   Щільно накрийте форму фольгою, залишивши невеликий простір, щоб фольга не торкалася верхнього шару, і випікайте в центрі духовки 20 хвилин. Зніміть фольгу і випікайте лазанью ще 10 хвилин, доки верх не закипить і не стане золотистим. Дайте лазаньї постояти 5 хвилин перед подачею.