Запіканка з ковбасою, бобами та зеленню

• кілька (8 унцій) ковбаса або яловича ковбаса↗8
• нарізана цибуля3⁄4
• подрібнений часник1
• нарізані помідори в соку↗1
• сушений чебрець↗1
• подрібнені червоні перцеві пластинки↗1⁄2
• білий квасоля (каннелліні або інша)↗1
• нарізаний шпинат1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F. Легко змастіть 2‑квартову форму для запікання.

2. 2

   Обсмажте ковбасу (не додаючи жиру) у великій глибокій сковороді. Злийте жир, щоб зменшити калорійність.

3. 3

   Додайте цибулю, часник, потім помідори. Накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні близько 10 хвилин, доки цибуля не стане м’якою.

4. 4

   Додайте решту інгредієнтів; перемішайте. Перекладіть у підготовлену форму. За бажанням можна накрити кришкою і зберігати в холодильнику до 2 днів. Запікайте під кришкою 30 хвилин або доки не прогріється. Подається 4 порції (або 1 порція для дуже голодного підлітка).