Овочі в соусі з клейким рисом та кунжутом

• цукор↗1 tbsp
• суші рис↗140g
• кунжут↗1 tbsp

  підсмажений

• кунжутна олія↗1 tsp
• соняшникова олія↗1 tbsp
• броколі з довгими стеблами↗250g

  наприклад Tenderstem або фіолетовий

• маленька пак-чой↗90g

  кожна розрізана навпіл по довжині

• зелена цибуля↗6

  розрізана навпіл по довжині

• коричневий місо паста↗2 tbsp
• мірін↗1 tbsp
• рисовий оцет↗1 tbsp
• м’який коричневий цукор↗1 tbsp
• дрібно натертий імбир2 tsp
• червоний перець чилі↗1

  без насіння, нарізаний кубиками

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти соусу з 1 ст. л. води. Відкладіть вбік.

2. 2

   Доведіть велику каструлю води до кипіння, додайте цукор і ½ ч. л. солі. Додайте рис і варіть 15 хвилин (або згідно інструкції на упаковці), доки він не буде майже готовим. Добре злийте воду і поверніть рис у каструлю. Посипте кунжутом і полийте кунжутною олією, накрийте кришкою і відкладіть, щоб тримати теплим.

3. 3

   Розігрійте соняшникову олію у вокі до дуже високої температури, потім додайте броколі і смажте 2‑3 хвилини, доки майже не стане м’яким, час від часу додаючи краплі води для пари. Додайте пак-чой і зелену цибулю, смажте 30 секунд, потім вмішайте соус і готуйте ще 1‑2 хвилини, постійно помішуючи.

4. 4

   Розподіліть рис по двох тарілках, викладіть зверху овочеве рагу і подавайте одразу.