Сарі Птиця – особливе довге приготування курки

• курка, очищена та без шкіри↗1
• великі яблука для приготування, без серцевини, нарізані↗2
• марджарита кулер1
• устрикова соус↗2
• соєвий соус↗2
• мелений шавлія↗1⁄2
• кунжутна олія↗1
• терта суха апельсинова цедра або 2 столові ложки свіжої тертої апельсинової цедри2
• сухі цибульні пластинки або 1/2 склянки свіжого подрібненого цибулі↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Ретельно промийте курку під проточною водою та зніміть шкіру.

2. 2

   Покладіть приблизно третину нарізаних яблук на дно мультиварки, потім розмістіть курку зверху.

3. 3

   Змішайте у мисці маргарита‑кулер, воду, устриковий соус, соєвий соус, шавлію, кунжутну олію, апельсинову цедру та подрібнену цибулю.

4. 4

   Накрийте рештою яблук курку, потім вилийте підготовлену рідину у мультиварку.

5. 5

   Увімкніть мультиварку на низький режим вранці, а через 6‑8 годин переключіть на високий.

6. 6

   Після приготування на високому протягом принаймні години вийміть курку та подайте.

7. 7

   Подавайте з рисом, паровими овочами (наприклад, горошком) та запеченими яблуками.

8. 8

   Примітка: цей рецепт я придумав кілька років тому, коли шукав щось інше, використовуючи лише те, що вже було в кухні; аромат під час готування був достатньо сильний, щоб змусити нас голодними.

9. 9

   Я віддаю перевагу безшкірному м'ясу, тому в рецепті використано курку без шкіри; без шкіри маринад краще проникає в м'ясо.

10. 10

    Коли я вперше готував, використав оригінальний Bartles and James Cooler (складно знайти сьогодні, тому замінив на маргариту), що дуже добре працювало; можна також додати пиво, але я віддаю перевагу винному кулеру.