1
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з вентилятором/газ 6. Для імбирного тіста розтопіть масло, цукор і сироп на низькому вогні. У великій мисці змішайте борошно, соду і імбир, потім додайте вологі інгредієнти, замісіть щільне тісто. Якщо воно сухе, додайте краплю води.
2
Розкачайте тісто на пергаменті до товщини двох фунтів. Виріжте частини будинку: дві бічні стіни, передню і задню стіну, дві дахи, основу і деталі димоходу. Шаблон можна знайти за посиланням.
3
Випікайте 15‑18 хв, доки не стане твердим. Щоб деталі точно підходили, вийміть тісто за три чверті випікання, підріжте зайве за шаблоном, потім поверніть у духовку до готовності і охолодіть.
4
Для оздоблення розтопіть шоколад у водяній бані або в мікрохвильовці. Нанесіть його на передню і задню панелі, починаючи знизу і піднімаючись вгору. Прикріпіть шоколадні палички, створюючи ефект колодязя. Дайте застиганню мінімум 1 год. Для гнізда розломайте цукрову паличку на 3 см і прикріпіть її до передньої панелі, підкріпивши шоколадом. Для додаткової підтримки прикріпіть шоколадний «палець» під паличку, імітуючи дерев’яний стовп.
5
Для королівської глазурі збийте цукор, білки і лимонний сік у міксері до жорсткої, гладкої маси. Додайте трохи води, щоб розрідшити, не роблячи рідкою. Накрийте миску вологим рушником, щоб глазур не висихала.
6
Далі прикрасьте бічні стіни. Підфарбуйте 2 ст. л. королівської глазурі жовтим барвником, розбавте краплею води. Перелийте у кондитерський мішок з маленьким круглим наконечником. Розм'якшіть ще 2 ст. л. глазурі, перелийте у другий мішок і обріжте кінець. Трубочками створіть три півкруглі петлі на верхніх краях бічних панелей, використовуючи білу глазур як «нитку», потім прикріпіть цукрові шоколадні кульки як «лампочки», чергуючи кольори. Трубочками намалюйте вікна та рами, підкресліть підвіконня смужкою глазурі і прикріпіть шоколадну паличку як підвіконня. Дайте висохнути 30 хв.
7
Налийте ще 100 г королівської глазурі у мішок, виріжте великий 5 мм отвір. Покладіть основу на підставку. Трубочками намалюйте лінію 2,5 см від заднього краю і прикріпіть задню панель. Повторіть з іншими стінами. Обережно втисніть 25 г білої глазурі у кожен кут під основою для підтримки, потім трубочками заповніть внутрішні шви зверху вниз. Розставте чашки навколо будинку, щоб їх ручки притиснулися до стін. Дайте застиганню 1‑2 год.
8
Зробіть робіна з коричневого, червоного і жовтого фондану, сформувавши маленькі кулі для очей і намалювавши зіниці. Зробіть ноги Санти з червоного і чорного фондану, а також сніговика з білим фонданом (додайте палички‑бісквіт для рук, прикрасьте рукавички червоним і чорним фонданом). Прикрасьте робіна 2 ст. л. королівської глазурі, використовуючи мішок з зірковим наконечником, і додайте облямівку на штани Санти. Для вінка розкачайте 100 г зеленого фондану, виріжте 6 см коло, потім 2 см центр, виріжте краєм, створюючи «хвостики» ялинки, і прикріпіть червоні фонданові кульки.
9
Коли будинок висохне, з’єднайте дахи за допомогою королівської глазурі. Через кут нахилу їх треба тримати кілька хвилин, доки глазур не застигне. Дайте повністю застигання, бажано на ніч.
10
З’єднайте чотири частини димоходу королівською глазур’ю, залиште на 1 год. Переплавте шоколад і нанесіть його на димохід. Прикріпіть шоколадні палички, розбиваючи їх, доки димохід не буде покритий, потім прикріпіть димохід до будинку королівською глазур’ю. Дайте застигання 30 хв. Розкачайте 200 г зеленого фондану, виріжте 100 маленьких кіл, змастіть їх їстівним клеєм і прикріпіть на дах. Використайте клей для шоколадних кнопок.
11
Налийте в мішок ще королівську глазур, виріжте 5 мм отвір і трубочками створіть «сніг» на даху та підвіконнях, формуючи іголки. Приклейте вінок, робіна, сніговика, ноги Санти, подарунки і сніжки за допомогою глазурі. Дайте застигання 1 год. Будинок можна зберігати до двох тижнів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток