1
Щоб приготувати лаваші, втирайте олію у борошно пальцями. Додайте 60 мл теплої води, розмішуючи ножем, потім коротко замісіть на легка посипаній борошном поверхні, доки тісто не стане гладким і еластичним. Розріжте його навпіл.
2
Розкачайте кожну половину тіста за допомогою посипаної борошном качалки до дуже тонкого (близько 21 см у діаметрі). Розігрійте антипригарну сковороду на сильному вогні і випікайте один лаваш 1 хв. Переверніть і готуйте іншу сторону ще 30 секунд, притискаючи лопаткою, доки він трохи підрум'яниться і стане досить сухим, не хрустким. Повторіть з другим лавашем. Накрийте обидва рушником і тримайте теплими.
3
Покладіть шпинат у сковороду і готуйте на середньому вогні 1‑2 хв, доки він не зав'яне. Перекладіть у друшляк над мискою і відтисніть зайву рідину задньою частиною ложки, потім грубо наріжте.
4
Збийте яйця з кропом і щедрою кількістю чорного перцю, відкладіть. Промийте сковороду і розігрійте на середньому вогні. Додайте каперси, потім лосось і перемішуйте, доки риба не почне ставати непрозорою по краях. Влийте яєчну суміш і перемішуйте, готуючи скрямбл. Коли лосось майже готовий, а яйця майже схопилися, додайте шпинат і прогрійте. Подавайте на розігрітих лавашах, посипаючи додатковим кропом і щедро меленим чорним перцем.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток