Лосось з сальса верде

• кріп

  грубо нарізаний

• м'ята

  жорсткі стебла видалені, грубо нарізані

• петрушка листкова

  грубо нарізана

• цибуля-шниттель

  грубо нарізана

• цільнозернова гірчиця↗1 ½ tbsp
• каперси↗2 tbsp
• підсмажені кедрові горішки2 tbsp
• зелені оливки в банці

  фаршировані анчоусами, зціджені (85 г)

• лимони↗2

  тільки сік

• філе лосося↗4
• дико-білий басматі рис175g
• каламата оливки без кісточки, мариновані↗50g
• підсмажені кедрові горішки75g
• червоний перець↗1

  нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C (конвекція 180°C, газ 6). Щоб приготувати сальса верде, покладіть трави, гірчицю, каперси, кедрові горішки, оливки та сік 1½ лимона у кухонний комбайн і подрібнюйте, доки не стане грубо нарізаним.

2. 2

   Розкладіть філе лосося на злегка змащений лист для випікання. Вичавіть сік залишеної половини лимона і приправте свіжо меленим чорним перцем. Запікайте в духовці 10–12 хвилин, доки риба не буде готова.

3. 3

   Якщо подаєте з рисом, приготуйте його згідно інструкції на упаковці. Змішайте оливки, кедрові горішки та червоний перець. Коли рис готовий, перемішайте його з оливковою сумішшю.

4. 4

   Викладіть сальса верде поверх філе лосося. Подавайте з рисом.