Лосось зі зеленню та крем‑фреш

• оливкова олія↗1 tbsp
• порей↗1

  тонко нарізаний

• курячий або рибний бульйон↗250ml
• крем‑фреш↗100g
• заморожений горох↗140g
• заморожений боби140g
• філе лосося без шкіри↗4
• цибуля зелена

  порізаний

• картопляне пюре

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій глибокій сковороді з кришкою. Обсмажте порей 5‑10 хвилин, доки не стане м’яким, але не підрум’яниться, потім влити бульйон. Тушкуйте кілька хвилин, доки трохи не випарується, після чого додайте крем‑фреш і приправте. Готуйте ще 1 хвилину.

2. 2

   Додайте горох і боби, розмістіть філе лосося, зменшіть вогонь до слабкого кипіння і накрийте кришкою. Готуйте 12‑15 хвилин, залежно від товщини лосося, доки він не буде готовий. Посипте порізаною цибулею зеленою і подайте з картопляним пюре, за бажанням.