Тодлер-рецепт: лосось у карі

• філе лосося↗4
• рослинна олія↗2tsp
• цибуля↗1

  нарізана кубиками

• цільнозерновий басматі рис↗300g
• зубчики часнику3

  подрібнені і нарізані

• корінь імбиря (5 см)

  очищений і натертий

• куркума↗1tbsp
• перець↗1

  без насіння, нарізаний

• молодий горох (манге ту)↗
• консервоване кокосове молоко
• свіжий шпинат↗150g

  вимитий

• дрібно нарізана кінза10g

Покрокова інструкція

1. 1

   Приправте і обсмажте лосося шкіркою догори протягом 4 хвилин у 1 ст. л. рослинної олії. Не рухайте його, потім переверніть і готуйте ще 2 хвилини. Вийміть зі сковороди і відкладіть.

2. 2

   Приготуйте рис згідно інструкції на упаковці. Обсмажте цибулю в залишковій олії 3‑4 хвилини, потім додайте часник і імбир. Додайте куркуму і трохи води, добре перемішайте.

3. 3

   Додайте нарізаний перець і молодий горох, готуйте ще хвилину, потім вилийте консервоване кокосове молоко. Добре перемішайте — отримаєте гарний золотавий колір. Тушкуйте 7‑8 хвилин.

4. 4

   Додайте шпинат і готуйте 2 хвилини, доки він не зав'яне. Потім поверніть лосося назад і готуйте ще 2 хвилини. Подавайте з рисом, посипаним кінзою.