Лососеві та спаржеві ролли

• спаржа↗12
• крем-сир PHILADELPHIA з цибулею та зеленню↗1⁄2
• цедра лимона↗2
• лимонний сік↗2
• перець кайєн↗1⁄8
• копчений лосось↗6
• цільнозернові тортильї4
• листя молодого шпинату↗2
• солодкий червоний перець↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У закритій 10‑дюймовій сковороді варіть спаржу у невеликій кількості підсоленої киплячої води 2‑3 хвилини до хрустко‑м’якої консистенції. Зцідіть і швидко охолодіть у крижаній воді. Знову зцідіть і обсушіть паперовим рушником.

2. 2

   У мисці змішайте крем-сир, цедру лимона, лимонний сік та перець кайєн. Додайте лосось і перемішайте. Намажте суміш на тортильї. На кожну тортилью викладіть чверть шпинату, потім 3 спаржевих стебла та чверть смужок перцю поверх сирної суміші.

3. 3

   Згорніть тортильї, починаючи з краю, з начинкою. Обгорніть у харчову плівку. Подавайте одразу або охолодьте до 4 годин.