Салат зі цвітної капусти

• цвітна капуста↗2,5 кг
• кабачки (середні)↗2 шт.
• морква↗1,5 кг
• болгарський перець↗1,5 кг
• часник↗2-3 головки
• соняшникова олія↗0,5 л
• соус чилі↗за смаком
• томатний соус↗1 л
• сіль↗3 ст. ложки
• цукор↗1 склянка
• оцет (9 %)↗1 склянка.

Покрокова інструкція

1. 1

   Цвітну капусту розберіть на суцвіття і поріжте. Кабачки поріжте кубиками. Моркву поріжте соломкою або натріть на тертці. Перець поріжте соломкою. Часник пропустіть через прес.

2. 2

   Всі інгредієнти, крім часнику й оцту змішайте і варіть 30 хвилин.

3. 3

   За 5 хвилин до закінчення варіння додайте часник і оцет.

4. 4

   Розкладіть салат у стерильні банки і закатайте стерильними кришками.

5. 5

   Банки з салатом накрийте пледом до повного охолодження.