Салат з гречкою та редискою з соєвою заправкою

Ідея створення такого салату натхнена японською та корейською кухнею. Там широко використовується гречана локшина соба приправлена соєвим соусом та кунжутною олією. І це поєднання настільки вдале, що до відварної гречки в чистому вигляді подібна заправка також буде пасувати. А далі пішло і поїхало: трохи редиски для хрускоту та огірка для свіжості, зелена цибуля для пікантності і обсмажені зернята для приємного аромату кунжуту. Салат вийшов яскравим, поживним та сповненим смаком.Такий салат з гречкою можна подавати в якості гарніру до риби чи м'яса приготовлених в японському чи корейському стилі, маринованих в соєвому соусі чи маринаді теріякі, тощо.Гречку можна змішати з заправкою завчасно. Від цього вона тільки виграє і вбере в себе частину заправки і стане ще смачнішою. Решту інгредієнтів краще додавати до гречки вже перед подачею, щоб вони зберегли свою свіжість і хрусткість.