Салат Нам Ток з яловичиною

• Стейк яловичий Нью-йорк або інший жирний альтернативний↗200 г
• Цибуля червона↗1/2
• Кінза↗10 г
• Мʼята↗10 г
• Цукор кокосовий↗1 ст. л.
• Лаймовий фреш↗1 ст.л
• Рибний соус↗1,5 ст.л.
• Чилі пудра↗1/4 ч.л
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Стейк солимо та обсмажуємо по 2–3 хвилини з кожного боку, запечатуючи також боки, щоб просмаження було від medium rare до medium. Залишаємо відпочити на 5 хвилин. Нарізаємо цибулю.

2. 2

   Готуємо заправку: змішуємо лаймовий фреш, рибний соус, трішки кокосового цукру та чилі-пудру.

3. 3

   Відпочилий стейк нарізаємо тонкими слайсами поперек волокон. Кладемо в миску м’ясо, цибулю, кінзу, м’яту, базилік і соус. Перемішуємо та викладаємо на тарілку.