Салат хоккігай-тамарі з брюссельською капустою

• Хоккігай М300 г.
• Олія зі смаженого кунжуту↗1 ст. л.
• Водорості атлантичні, Clearspring↗25 г.
• Соус соєвий подвійна міцність↗1 ст. л.
• Імбир↗100
• Лайм↗70 г.
• Кінза↗20 г.
• Брюсельска капуста↗150 г.

Покрокова інструкція

1. 1

   5 капустин бланшуйте у киплячій солоній воді упродовж 2 хвилин.

   
2. 2

   Зніміть кілька шарів листя — вони стануть основою салату. Серцевини розріжте навпіл.

   
3. 3

   Замочіть водорості на 10 хвилин у холодній воді, потім злийте з них воду.

   
4. 4

   Для соусу змішайте 1 столову ложку соєвого соусу тамарі та 1 ст. л. кунжутної олії, фреш з четвертини лайму. Для більш пряного смаку додайте чайну ложку дрібно тертого імбиру.

   
5. 5

   Наріжте хоккігай смужками завтовшки 1 см, залиште маринуватися в соусі на 5 хвилин. Додайте водорості, підготовлену капусту, змішайте, одразу подавайте, прикрасивши кінзою.