Рубіновий торт

• Мука↗350гр.
• Цукор↗300гр.
• Какао↗25гр.(1ст.л.)
• Яйця↗3 шт.
• Розпушувач↗2ч.л.
• Сода↗1ч.л.
• Сметана(10-15%)↗280мл
• Барвник червоний(порошком або гелевий)↗
• Олія300мл.
• Білок3 шт.
• Цукор↗150гр.
• Шоколад чорний↗100гр.
• Молоко↗30мл.
• Масло вершкове↗15гр.
• Ягоди малини та полуниці

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготування: Для початку потрібно приготувати бесквіт: 1.Муку просіяти, додоти цукор, какао, сіль, розпушувач та гашену соду та перемішати 2.Яйця взбити, долити олію, сметану таперемішати . 3.З’єднати цю суміш із сухою та додати барвник(якщо порошком то попередньо розвести з ч.л. води) 4.Форму застилити пергаментом за змастити вершковим маслом. 5.Влити тісто у форму та випікати при температурі 170-180 градусів 30-40 хв. 6.Дати готовому бесквіту вистигнути та акуратно розрізати на три частини.

2. 2

   Приготувати крем можна приготувати швидше(коли бесквіт буде випікатись) 1.У антипригарний посуд насипаємо цукор та додаємо трохи води(готуємо сироп) 2.за цей час взбиваємо міксером охолодженні білки до твердих піків. 3.Готовий сироп посупово вливаємо в білок і помалу взбиваємо на малій швидкості, тобі взбиваємо крем ше 8-10 хвилин і ставимо у холодильник до повного охолодження.

3. 3

   Бесквіт вийшов вологим тому просто змащуєм кремом кожен корж, верх та краї, та ставимо у холодильник.

4. 4

   Глазур: На водяній бані топимо шоколад з молоком та маслок(змішуєм все зразу) і поливаємо наш торт. Коли глазурь застигне прикрашаємо ягодами малини, полуниці(за бажанням можна додати її при змазуванні коржів) Дати торту постояти не менш 4-5 годин.