Компот з червоного вина і ревеню

• різанка↗700g
• червоне вино↗150ml
• желе з червоної смородини↗3 tbsp
• апельсин↗pared zest and juice of 1
• свіжий імбир↗2.5cm piece of

  очищений і тонко нарізаний

• золотистий цукор↗85g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/газ 4/конвекція 160°C. Розріжте різанку вздовж навпіл, потім наріжте на шматки довжиною 5 см. Покладіть фрукт у маленьку форму для запікання, достатньо вільну, щоб розташувати його в один шар (більша форма призведе до випаровування зайвої рідини під час готування).

2. 2

   Додайте решту інгредієнтів і накрийте фольгою. Запікайте приблизно 20 хвилин або доки різанка не стане м’якою.

3. 3

   Використовуючи шумовку, підніміть різанку з рідини і перекладіть у сервіз. Поверніть форму з рідиною на плиту, доведіть до кипіння. Кип'ятіть близько 5 хвилин, щоб трохи випарувалося, потім зніміть з вогню.

4. 4

   Спробуйте рідину з різанки – вона має бути кислою, але не надто кисленькою – і, за потреби, додайте трохи додаткового цукру, потім полийте нею різанку. Подавайте теплим або охолодіть протягом ночі і подавайте холодним.